授業– category –

食品衛生学実験は、食品の安全性を確保するための検査や分析、衛生管理に関する知識を実験を通して学ぶ授業です。前期の食品衛生学実験では主に微生物の性質や、食品中に存在する微生物の量を調べる検査方法の習得を目指します。目的の微生物のみを培養で...